去年10月份，遵义早晚已经有凉意了。
我蹲在店门口，盯着一笼笼卖不动的豆包发呆。
那天卖了37个，流水不到两百块。
我这家豆包店开在汇川区一个老小区边上。
本想着周围住户多，早饭生意肯定稳。
结果呢，走过路过的不少，停下来买的没几个。
发过传单，没人接。
搞过买三送一，大爷大妈薅完羊毛就走。
美团也上了，单量没起色，扣点倒是一分不少。
有一天算账，刨去房租原料，净亏三千多。
我媳妇儿看了我一眼没说话。那种压力，真不想再回忆。
转折发生在一个失眠的夜里。
我刷到一个外地卖馒头的大姐分享，说她在菜场门口做试吃拉客。
具体她说了一句：“别在自己店门口等死，要去人堆里截流。”
我盯着天花板想了一宿。
第二天一早，没开店，先骑车去最近的松子坎菜市场转了一圈。
七点多的菜市场，人挤人，全是大爷大妈和买菜的主妇。
这不就我想要的客群吗。
当天下午我就做了个决定。
拿300块预算，搏一次。
我找广告店花了60块，做了张简陋的海报。
“新店求生！免费吃豆包，加微信再送2个。”
又花40块买了一次性餐盒，把豆包切成四瓣，用牙签插好。
剩下的200块，全部备料，蒸了大概400个豆包。
凌晨四点半就起来揉面，心里其实没底。
第二天早上六点半，我带着泡沫箱到了菜市场北门。
支个小桌，摆上试吃盒，再把那张丑丑的海报一贴。
刚开始没人理我，觉得是骗子。
我干脆扯开嗓子喊：“嬢嬢，自家做的豆包，尝尝嘛，不要钱。”
第一个停下来的阿姨，小心翼翼吃了一块。
“嗯，面发得挺好，豆沙也不腻。”她笑了。
我说：“嬢，加个微信嘛，明天店里做活动，到店再送两个。”
阿姨掏出手机就扫了。
一旦有人开始，呼啦啦围上来一堆。
菜市场那种地方，从众效应太明显了。
我一边切豆包，一边举着二维码牌子喊：“免费吃，加微信，明天到店领。”
到上午十点，带来的400个豆包全没了。
我嗓子哑了，但手机微信提醒没停过。
坐路边一数，一早上加了237个好友。
很多人还跟我聊了几句：“小伙子，店在哪？”“明天几点开门？”
尝到甜头，我连去了三天。
第一天237个，后两天又加了200个。
三天总共花了不到300块食材和物料，微信好友多了437个人。
第四天，我没去菜市场，正常开门营业。
十点不到，店里开始上人了。
大部分是菜市场加上的，拿着手机来找我兑现那“两个免费豆包”。
我是准备亏的，每人送两个成本也就一块出头。
但神奇的事发生了。
很多人领完免费的，顺手又买了五个、十个，说带给家人吃。
有个阿姨一口气买了20个，说女儿在贵阳上班，带去给同事分。
还有人问我：“你能不能每天往我们小区送？几个邻居都想拼单。”
我趁热打铁，当天建了个微信群，把加的四百多人全拉进去。
群里不刷屏，就每天早上发一条：“今早豆包蒸好了，接龙预定，留到中午。”
然后发几张刚出锅的实拍。
效果炸了。
第一周，群里预定加上到店散客，日均卖到210个左右。
第二周稳定在300个上下，最高的一天冲到310个。
复购的人多得超乎我想象，后来粗略统计，45%的订单都来自老客。
最让我意外的是数据之外的连锁反应。
群里有人开始帮我转介绍，带邻居朋友来。
还有人问我会不会做花卷、糖包，让我多做几个品种。
店活了，是从那一周的某个瞬间突然感觉到的。
后来我复盘过很多次。
不是豆包突然变好吃了，是我跑到了人最多的地方，当面让人尝了一口。
尝了，加了微信，回头就是大概率的事。
现在我的店每个月流水稳定，再不用蹲菜市场了。
但那段经历我一直记着，甚至有点后怕。
如果当时没逼自己走出去，可能店早关了。
遵义做小餐饮，豆包也好，别的也好，死守店面真是最亏的打法。
你哪怕只跑出去三天，效果可能完全不一样。
你开过店吗？遇到过门口没人进来的情况吗？
用过什么野路子？或者在遵义搞地推踩过哪些坑？
评论区说说，真想听听你们的经历。